乌鸡有什么营养?

1.乌骨鸡富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡肉，但胆固醇和脂肪的含量很低。乌骨鸡的血清总蛋白和球蛋白含量明显高于普通鸡，乌骨鸡中的氨基酸和铁元素也远高于普通鸡，是一种营养价值极高的滋补品。

2.延缓衰老:吃乌骨鸡可以提高生理机能，延缓衰老，强筋壮骨。可有效预防和治疗妇女的骨质疏松症、佝偻病和缺铁性贫血。

3.养血补肾:乌鸡具有补虚补劳、止渴益产妇、治疗带下及一些虚损性疾病的作用。著名的乌鸡白凤丸是滋补肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。