虾肉馅如何调 这个真的建议收藏
1.打开3个鸡蛋，倒入碗中，用手动打蛋器或筷子打至蛋清和蛋黄颜色一致。将打好的鸡蛋倒入热油锅中煎。煎好后，把它们做成块，倒入大碗中，放凉备用。
韭菜摘下，洗净，切成0.2厘米左右的块。不要把它们弄碎太多，以备后用。
将鲜虾去壳，用牙签将所得虾穿过虾体倒数第二段和倒数第二段中间，然后捞起虾线，去掉虾线后洗净。将加工好的虾切成小块，用盐和料酒浸泡十分钟。
拿出一个大碗或盆，把炒好的鸡蛋、剁碎的韭菜、剁碎的虾仁放在一起，加入一勺盐、适量酱油、半勺醋、一勺香油、鸡精、适量生粉。加入一汤匙料酒，将这些原料搅拌均匀，放入冰箱冷藏5-10分钟，制成馅料。
2.做虾饺之前，要准备一些必要的食材，包括面粉、虾或虾、其他调味品等等。然后把一些准备好的菜和虾放在一起，切成饺子馅。它们越薄，味道越好。可以根据自己的口味选择。做好饺子馅后，要准备面团，准备饺子皮，加一些酵母做面粉。
