烧烤有哪些食材

烧烤菜品有:生蚝、火腿、金针菇、大白菜、芋头片、羊排、四季豆、馒头片、虾、韭菜、香菇、土豆、青椒、豆腐、丝瓜、莲藕、面筋、玉米、茄子、骨肉、鱿鱼、海螺肉、鸡心、牛肉、鸡翅、鸡腿、猪肉坚果。

烧烤注意事项:

1.食材只有完全除冰后才能烘烤:备用的食材要冷藏保存。如果肉片仍有冰渣，在烘烤前必须彻底除冰。没有解冻的食物，外面很容易烧焦，但里面还是很硬很硬。

2.火候适中:火烧完，木炭变红，看不见火苗时温度最佳。穿上铁网后，手掌距离网约10cm，约8秒后感觉手掌有灼热感。这是最好的热度，要避免大火烧烤。

3.尽量不要用竹签烤:很多人习惯用竹签烤米血和天妇罗。不仅食物接合处不容易烤熟，而且火的中间温度高，串在下面的天妇罗总是没熟，上面却糊了。其他人会学习烧烤店，在竹签上串上青椒和肉片等不同的食材。但由于火候不同，一般人很难掌握烘烤时间。建议分开烤。