炖燕窝什么冰糖好

1.原料:白燕灯一盏(约5g)，冰糖20g，纯净水适量。

2.白燕灯用纯净水浸泡4小时左右；

3.用小相机把明显的绒毛拍出来(有些太小夹不出来的可以忽略，吃了也没关系)；

4.用手顺着纹路撕成细条；

5.浸泡4小时，中间换两三次水，冲洗干净，挑出浮毛；

6.将泡好的燕窝倒入炖锅中；

7.加入适量纯净水，刚泡好的燕窝；

8.再加入冰糖；

9.盖上锅盖，放入锅中。锅里的水可以到锅的1/3。

10.盖上锅盖，大火烧开，然后转小火焖30分钟左右；

1.炖好后表面有少量泡沫，有点沸腾粘稠，有蛋清味。