1.泡燕窝是你必须注意的水。最好用纯净水或矿泉水浸泡燕窝，因为我们家的自来水可能富含一些漂白粉或杂质，会破坏燕窝中的一些营养成分，影响口感。
2.如果我们泡过的燕窝是湿摘燕窝，最好在常温下用冷水泡两到三个小时。如果我们泡的燕窝是干选的燕窝，用冷水泡的时间更长，四到六个小时就能泡好。泡好的燕窝可以用手捏。如果变软了，可以用手撕，证明已经泡过了。
