1.材料:竹燕窝300g，鸡蛋4个，青椒1个，红辣椒适量，葱姜适量，盐适量，生抽(红酱油)少许，香油适量，花生油适量。
2.方法步骤:将竹燕窝洗净，去蒂及残留的竹虫、杂物。
3.把鸡蛋敲进碗里，然后打碎。
4.将青椒、红椒洗净，切片，葱和姜切丝。
5.锅里放油烧热，用葱姜煨。放入打好的鸡蛋翻炒。
6.然后放入青红椒，加盐，酱油，快速炒几下。
7.加入竹燕窝，快速翻炒几下至菜熟，即可上桌。
