醋是碱性的吗?还是酸性的

醋是生活中常见的食物，多用于菜肴调味。醋是酸性物质，ph值小于7，但作为食物，它是碱性的。

醋的学名是醋酸。在被人体吸收代谢之前，它是一种酸性物质。当醋从化学领域进入食品营养领域，就成了碱性食品。一般来说，所有酸的物质都是酸性物质。醋在人体内氧化时，能与阳离子生成碱性化合物。所谓的酸性和碱性食物，不是以味道或口感来鉴别的，主要是以食物被人体吸收氧化后所含的化学元素来鉴别的。

醋作为一种传统调味品，不仅是人们日常生活中不可缺少的烹饪调料，而且营养价值很高，对人体健康非常有益。