番茄酱和胡椒粉哪个开盖后更适合放冰箱？才不容易过期变质
调味品对我们的烹饪是必不可少的。有的需要放在通风干燥的地方，有的需要放在冰箱里保险，这样不容易过期变质，有利于我们的健康，番茄酱和辣椒，哪个更适合开盖后放入冰箱？这里全面介绍一下。
哪款调味品开盖后更适合放冰箱？
番茄沙司
辣椒
3月21日正确答案:番茄酱
分析:辣椒是一种干燥的调味品。在潮湿的冰箱里，它们会逐渐吸水，甚至变质。
但是番茄酱中盐分含量的降低会导致番茄酱的变质。低盐含量和高于16℃的室温会加速食物中毒菌的生长，但0℃-4℃的温度能有效抑制食物中毒菌的生长。然而，未开封的番茄酱就是另一回事了。常温保存也是合适的~
打开后，再次盖上盖子，放入冰箱，冷藏。如果长时间存放，应将容器密封并存放在冰箱中。
延伸阅读:哪些需要打开盖子后放入冰箱冷藏？
发酵调味品，如腐乳、豆豉、豆酱、鱼露和虾酱等。在目前的生产工艺中，生产菌种会被引入到这些调味品中，所以在成品的保质期内仍然保持生物活性。
含有鸡蛋、牛奶、水果和蔬菜的调味品，如蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱、花生酱、辣椒酱等。贮藏温度越高或贮藏时间越长，非酶褐变越严重。通常，它们还含有高脂肪，在储存过程中容易发生脂肪氧化。哈拉的气味产生时，产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素。随着产品中蛋白质、糖、氨基酸、有机酸等含量的逐渐降低，很容易霉变。霉菌可能产生初级致癌物 mdash mdash黄曲霉毒素。
这些调味品适合开盖后在室温下干藏:
干调味品如五香粉、花椒、十三香、茴香、辣椒等。，水分含量低，适合储存在阴凉干燥处，以防止吸湿变质。
含盐量高的调味品，如酱油、生抽等。，含有高浓度的钠离子和氯离子。微生物在这种环境下容易失水，生长繁殖受限。
酸性调味品，如陈醋、白醋，pH值低，微生物细胞内的代谢系统在这种环境下无法正常工作。
