豆腐，有点酸，可以用5%的苏打溶液浸泡，或者在温水中撒些盐。最后用清水洗净，酸味就可以去掉了。
浸泡在苏打溶液中
豆腐有点酸，可以用5%的苏打溶液浸泡。浸泡半小时左右，将豆腐取出，用清水冲洗干净，酸味即可去除。
浸泡在温水中
将酸豆腐浸泡在温水中，在温水中撒一些盐，浸泡五到十分钟。豆腐的酸味基本可以去掉。
购买的豆腐最好在当天尽快食用。如果想让豆腐保存的时间更长，可以把豆腐放在凉的白锅里，然后加入适量的盐，最后放一点胡椒粉，这样存放几天就不会变质了。
