制作柿饼的方法

1.选择一个硬柿子，清洗干净。2.剥柿子皮。3.将去皮后的柿子用线穿起来，放在向阳通风处晾干。4.柿子皮干透后，轻轻把柿子捏成饼状。达到效果的标准是霜柿。5.把柿饼堆在罐子里，或者装在盒子里，放在阴凉处等待第二次结霜。

柿饼的营养价值

柿子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素C、胡萝卜素等。可以直接食用，口感更好，易于保存。柿饼中维生素和糖的含量特别高，具有涩肠止血、增进食欲、预防高血压、慢性支气管炎、动脉硬化等疾病的作用。其次，它还含有丰富的碘，可以治疗碘缺乏引起的地方性甲状腺肿。

吃柿饼的注意事项

1.不要带着空肚子吃饭。

2.脾胃虚寒的人不适合吃，因为柿饼是寒性食物。

3.柿子不能和海鲜、紫菜、萝卜一起吃，会引起肠胃不适，严重的会拉肚子。

4.柿子不能和酸性的菜一起吃，可能会导致胃石。注意不要在吃完柿子后马上吃酸性菜肴等相关食物。