哪些人不能吃鹌鹑蛋

1.肝炎患者:鹌鹑蛋的蛋黄中含有较多的脂肪和胆固醇，需要在肝脏中代谢。而肝炎患者的肝功能已经减弱，吃鹌鹑蛋会加重肝脏的负担，不利于肝炎的恢复。所以鹌鹑蛋不适合肝炎患者食用。

2.蛋白质过敏的人:对蛋白质过敏的人会出现皮疹、瘙痒、腹痛、腹泻等过敏症状。只要他们吃含有特定蛋白质或更多此类物质的食物。鹌鹑蛋属于含有这类蛋白质的食物，所以蛋白质过敏的人不适合吃鹌鹑蛋。

3.肾病患者:肾炎患者不适合食用肝炎鹌鹑蛋，因为肾炎患者肾功能和代谢下降，食用鹌鹑蛋后也要靠肾脏排泄。这对于肾炎患者来说是很大的负担，尤其是在吃得太多的情况下，很容易加重病情。建议避免食用。

4.胆固醇高者:鹌鹑蛋中的胆固醇含量为每100g 515mg，与日常食用的鸡蛋相当。对于胆固醇正常的老年人，每天吃3个鹌鹑蛋，100毫升血液中的胆固醇最高会增加2毫克，不会引起动脉硬化。但是你不应该吃得太多。吃多了对肠胃消化不好，造成浪费，增加肝肾负担。高胆固醇患者应少吃或不吃鹌鹑蛋。