红油凉皮是哪里的特产

油条是陕西关中地区的特产。油皮是一道中国菜名。这道菜的主要原料是高筋面粉，主要调料是盐，主要是蒸。油炸面薄、软、凉、香、辣、酸，四季皆宜。

红油面皮主要流行于中国北方，制作历史悠久。红油面团是不可多得的天然绿色无公害食品。

红油面团是凉面团吗？

不是，凉皮是用米糊做的，米糊是用特殊品种的大米经过浸泡、研磨、蒸制而成的。从技术上来说，稍微有点像广东的河粉和面，都是用面粉和面团做成的。它们在水里揉，面筋洗干净，然后用洗好的面糊在笼子里蒸。

红色油面团

1.将高筋面粉加入盐和水做成面条，然后用保鲜膜包好让其松弛，然后倒入清水中，来回揉搓，洗脸。

2.把揉好的面糊过滤，静置一会儿，把上面的清水倒掉，然后把剩下的搅拌均匀放入盘中蒸，就像做凉皮一样。

3.做好之后一个一个的放在一起。可以涂点油防止粘连。

4.将准备好的面团切成条状，然后加入干辣椒片、花生、熟芝麻搅拌均匀，倒入热油搅拌均匀。