酱茄子的做法最正宗的做法大全

茄子去蒂，然后去皮，切成小块。将茄子放入蒸锅，蒸10分钟左右，取出晾凉。碗中加入芝麻酱，然后加入白醋和酱油，加少许水，加盐和味精，再加入蒜泥、香菜粉和香油，搅拌均匀。将茄子放入碗中，淋上酱汁，拌匀，装盘。

茄子的自制做法

成分:

茄子300g，香菜10g，大蒜4瓣，盐1勺，香油1勺，味精1勺，酱油1勺，白醋1勺，芝麻酱2勺。

芝麻酱茄子怎么做:

1.茄子去蒂，然后去皮，切成小块；

2.将茄子放入蒸锅，蒸10分钟左右，取出晾凉；

3.碗中加入芝麻酱，然后倒入白醋和酱油，加入少许水，倒入盐和味精，再加入蒜泥、香菜粉和香油，搅拌均匀；

4.将茄子放入碗中，然后淋上酱汁，拌匀，装盘即可。

提示:

做芝麻酱茄子之前，一定要先去皮，不然会影响口感。