金针菇炒里脊肉的做法步骤，里脊肉怎么炒好吃？
猪里脊肉切丝，肉片加入料酒、酱油、淀粉、蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟，青椒切丝，金针菇去根，姜蒜切碎。锅中加入适量油，加热至七成热，放入肉丝炒至变色后捞出。锅里留底油，放入姜蒜末炒香，放入青椒和金针菇炒软，再放入肉丝炒匀。最后加入盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。
里脊怎么好吃
成分:
里脊肉200克，金针菇100克，青椒10克，姜1片，蒜2瓣，鸡蛋1个，淀粉5克，盐1勺，鸡精1勺，料酒1勺。
金针菇炒里脊的做法:
1.里脊肉切片，然后用刀切丝；
2.加入料酒1勺，酱油1勺，肉片加入淀粉和蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟；
3.青椒切丝，金针菇去根，姜切末，蒜切末；
4.锅中加入适量的油，将油温烧至七成热，放入肉丝炒至变色后捞出；
5.锅内留底油，放入姜蒜末炒香，放入青椒和金针菇炒软，再放入肉丝炒匀；
6.最后加入1勺盐和1勺鸡精，翻炒均匀，即可食用。
提示:
煎前提前腌制里脊肉，加入少许料酒可以去除腥味。
