木耳算是菌类吗?

木耳属于真菌。安全的食用黑木耳需要用白糖、小苏打、水混合摇匀，三分钟后即可泡发。泡好后的黑木耳不需要盖保鲜膜放冰箱保存。最后用淡盐水和适量淀粉清洗，再用流水冲走有害杂质即可。

黑木耳

是真菌。黑木耳，俗称黑木耳，色泽深褐色，表面柔软有光泽，味道鲜美，清脆可口。

如何安全食用黑木耳

泡泡毛

为了减少长时间浸泡导致的细菌滋生，可以用白糖、小苏打、水一起摇匀，等三分钟再浸泡。

发泡后

泡好的黑木耳如果在室温下放置时间过长，容易滋生细菌和霉素；建议将泡好的木耳用保鲜膜盖好，放入冰箱保存。一般的新鲜度可以保持24小时。

清洗

泡完木耳后，我们可以简单的用淡盐水和适量的淀粉清洗木耳，这样可以有效的去除木耳中的有害物质，最后用流水冲洗干净。