小龙虾分什么品种

小龙虾也被称为克氏原螯虾。世界上已鉴定的淡水小龙虾共有596种和亚种，以北美分布最多，约400种和亚种，其次是澳大利亚100多种，欧洲15种，南美8种，亚洲7种。

常见的淡水小龙虾是一种生活在淡水中，肉质细嫩，味道鲜美的水产品。淡水小龙虾分为青壳虾和红壳虾。青虾和红虾只是生长状态不同而已！因为青壳虾长得快，剥壳也快，壳也没那么红。

红壳虾一般是由于性成熟，或者环境变化、水质差、饲料不足等原因形成的。

除了淡水小龙虾，还有海鲜龙虾。中国龙虾、日本龙虾、杂色龙虾等。都属于海鲜龙虾。