黑芝麻汤圆的做法步骤窍门

1.准备食材:黑芝麻、白糖、猪油、糯米粉。将黑芝麻炒熟，碾碎，与猪油、白糖混合，比例大致为2: 1: 2。2.取适量糯米粉加水揉成团。面团应该适度柔软和不粘。揉成长条，用刀切成小块。3.将小块的汤圆在手心里一个个揉成团，用大拇指在团的上面压一个小窝，拿筷子挑适量的芝麻馅放进去，然后用手指逐渐捏住窝口，再在手心里轻轻搓圆。4.将水煮沸直到沸腾。将包好的饺子放入锅中煮至漂浮，即可食用。

黑芝麻汤圆是传统名点，色、香、味俱佳。黑芝麻的神奇功效在于其维生素E在植物性食物中排名第一。维生素E可以促进细胞分裂，延缓细胞衰老。经常食用可以抵消或中和细胞内“自由基”的堆积，起到抗衰老、延年益寿的作用。

由于汤圆含有大量的脂肪和糖分，热量很高，肥胖、高血脂、高血压、糖尿病、冠心病等患者。不宜过多吃汤圆，以免造成身体负担，加重原有疾病。

注释

1.如果没有猪油，也可以用色拉油或者黄油代替，但是用色拉油不容易凝固搓成球。

2.饺子煮好后，要晾一会儿再吃，不然容易烫伤。