青椒怎么保存好

方法一:辣椒冷冻。清洗辣椒，并将新鲜辣椒储存在冰箱中。如果想在冰箱里冷冻整个辣椒，可以直接把辣椒放在冷冻袋里。用吸管吸出多余的空气体，密封袋子，放入冷冻室。冷冻前先将辣椒切片。你可以把大一点的辣椒切成条状或块状，然后用它们做菜就更容易了。对半切开，或者切成小块，去掉辣椒籽。

方法二:用橄榄油保存辣椒。将辣椒洗净，然后切片，保留或去除辣椒籽。将辣椒铺在烤盘上，放在烤架或煤气炉上烘烤。将烤好的辣椒放入空瓶中，将橄榄油倒在辣椒上，彻底盖住辣椒。把罐子存放在阴凉处。

方法三:干辣椒。把辣椒洗干净，然后晾干。将辣椒铺在底部通风的铁架子或其他架子上。尽量不要用烤盘或者底部比较结实的托盘，因为不通风。将一根粗长线或钓鱼线穿入针眼。在辣椒蒂下面的位置插一根针，穿过辣椒。重复这一步骤，直到所有的辣椒串在一起。把它们挂在屋内通风良好、阳光充足的地方。等待3周到1个月后，辣椒晒干后可以保存很长时间。

方法四:醋泡椒。将辣椒洗净，切成两半，放入已消毒的罐子里。用小火把白醋加热至沸腾。用500毫升的醋，或者足够完全盖住辣椒。趁醋还热，倒在辣椒上，直到离瓶口1.25cm。储存在冰箱里。存放的时间越长，泡椒的味道就会越浓。