“壳是红色的，膜是紫色的，肉像白如冰雪，浆像奶酪一样酸甜。”又到了荔枝上市的季节，大家都避免不了大吃一顿。但家里老人经常说荔枝吃多了会“上火”，查说荔枝吃多了会得“荔枝病”。有很多报道说吃荔枝多的孩子被送进了医院。吃荔枝真的有那么危险吗？一口气吃四五斤真的杀不死你吧？
中医术语“上火”在中国妇孺皆知，但其内在机理却很难说清楚。北京中医药大学副教授赵燕告诉搜狐健康，西医把上火的症状视为炎症反应，与免疫、内分泌、神经等多种紊乱有关。中医认为它们与各种“火热邪”有关。
“上火”的原因主要有三个:
1.外感热邪与季节气候、居住环境太热有关。
2.饮食不当或吃太多辛辣、辛辣、温热的食物。
3、七情所致，郁热如脾气暴躁，生气可导致心火肝火。
为什么说荔枝容易上火？《本草纲目》记载:“荔枝有健脾益肝、生津止渴、消肿止痛、止咳养心等功效。”但李时珍说:“荔枝闻纯阳，性微热。那些吃新鲜食物多的，就是牙龈肿，嘴巴疼。”中医理论认为，荔枝上火主要与“性温”有关。而且中医和食品中的“性”和“味”是相当复杂的，目前现代医学还不能完全解释荔枝的“温”性。
从生理角度来看，人的口腔中含有大量的细菌，与口腔免疫系统达到动态平衡，形成相对稳定的微环境。如果口腔中有大量的糖，可能会使细菌过度活跃，大量繁殖，打破平衡系统，引起口腔炎症等一系列所谓的“上火”症状。
我们常说，总说肚子恶心或者口腔溃疡的人，可能得了恶性肿瘤。荔枝病也是「吓」吗？世界之大，无奇不有。或许荔枝病很少见，但在印度莫扎法尔的普尔却很常见。这是印度荔枝的主要产地。这些年来，荔枝中毒事件已有数百起，其中大部分是儿童。
美国有线电视新闻网19年6月报道，印度北部三周内有47名儿童死于荔枝引起的急性脑炎，而莫扎法尔州普尔市在过去半年内已报告179例荔枝中毒病例。在2013年之前，已有351人被感染，印度邦卫生部门将儿童死亡归咎于低血糖脑病。低血糖是指各种原因引起的低血糖引起的急性脑病。患者血糖水平低于2.8毫摩尔/升(50毫升/分升)，主要是由于脑细胞急性能量不足，引起类似急性脑血管病的症状，包括行为改变、乏力、精神错乱到癫痫和意识丧失，即功能性脑衰竭。
荔枝含糖量很高。为什么会导致低血糖甚至急性脑病？一般认为，荔枝急性低血糖的原因之一是其果糖浓度高。荔枝含有80%的水分和15%的果糖。果糖会刺激胰岛β细胞释放大量胰岛素，降低血糖。此外，果糖还能抑制肝脏葡萄糖的生成，从而进一步降低血糖。此外，果糖必须在肝脏中被转化酶转化为葡萄糖才能被人体吸收。如果你在短时间内吃了大量的荔枝，大量的果糖会聚集在血管中，导致转化酶处于“供不应求”的状态，不能及时将果糖转化为葡萄糖——这些原因都导致血液中的葡萄糖供应不足。
很多人质疑蜂蜜或其他水果中也含有大量果糖。为什么只有荔枝会引起急性脑病？
2017年，《柳叶刀》杂志指出，荔枝确实通过特殊的“毒素”导致脑病。印度国家疾病控制中心Aakash Shrivastava等多位研究人员于2014年在印度莫扎法尔州普尔市进行了急性脑病暴发与荔枝关系的研究，发现这些患者在住院治疗中有一个共同的特点，即低血糖症(血糖低于70毫克每分升)。
发现受影响村庄的孩子5-6月经常在附近果园吃荔枝，晚上不回家吃饭。患有该病的儿童不吃晚饭的可能性是普通儿童的两倍，这可能会导致夜间低血糖。作者解释说，当一个人的血糖含量下降时，肝脏会释放一些糖来保持平衡，但如果没有多余的糖，特别是一些肝糖原储备有限的儿童，就会触发脂肪酸的β-氧化产生能量和糖异生。不幸的是，荔枝中有两种毒素:低血糖A和α-亚甲基环丙基甘氨酸(MCPG)，可抑制这一过程，破坏脂肪酸代谢，影响血糖合成，导致急性低血糖和爆发性脑病。在未成熟的荔枝中，这两种毒素的含量是成熟荔枝的两倍。
作者指出，急性脑病的反复发作与吃荔枝引起的低血糖和MCPG中毒有关，不吃晚饭加重其影响。为了避免荔枝病，建议孩子少吃荔枝，关键季节保证正餐和足量饮水，千万不要吃荔枝空肚。要迅速纠正疑似患病儿童的血糖，避免急性低血糖造成进一步的脑损伤。
所以我们可以看到几个“荔枝病”关键词:孩子，空肚子，大量，不成熟。按照平时的饮食习惯，很难同时满足以上几点，所以很多人可能很难经历“荔枝病”。但荔枝含糖量很高，每公斤约100g-150g，每100g有70卡热量。所以，超重肥胖者，或者对体重有特殊要求的人，在享用美食之前，需要三思。
