白酒与我们的生活息息相关。婚宴、寿宴、节日、喜庆节日都需要白酒作为娱乐。在工作娱乐、商务谈判、宴会中,都需要用酒来沟通感情。中国的白酒市场很大,利润也很可观。开酒类专营店是个有“钱”的好生意,但是开店有风险,入门需要谨慎。这里有很多门道。
女人无米之炊难,没有充足的资金开不了店。如果是全国名酒专卖的主流产品,获得代理权需要几百万甚至上千万的资金。做区域龙头酒企主流产品的代理,需要几十万的资金。即使是代理非主流品牌或者大酒厂的贴牌产品,也需要几百或者几万的投入。没有资本买不到好的产品,也经营不了好的店铺。
商铺的租金支出也需要大量的资金支持,每年从几十万到几十万甚至上百万不等。虽然房租贵,但也不能忽视选址的重要性,一味贪图便宜地段。对于酒类专营店来说,位置尤其重要。俗话说,酒香也怕巷子深。在人流密集或者核心商圈开店,往往能起到很好的宣传作用,对营业收入也能起到一定的保障作用。
分销网络也是一个酒类专营店的重要竞争力。只有吸引消费者,才能成功销售产品。作为一个有追求的酒类专营店,要有一个高效、便捷、广泛的销售网络,包括酒店、餐厅、烟酒店、超市等场所。这需要很多人的配合和协作,白酒专营店的成功运营离不开一个优秀的团队。
酒类专卖店的业务一般涉及进货、发货、商务谈判、市场开发、财务核算等等。相关的人员配备要根据门店规模和代理商自身的经济实力来选择。每个酒类专营店的位置、资源、产品都不一样,需要建立自己的符合市场的人的团队。考虑自己的优缺点,优势和劣势,详细规划自己的创业计划,脚踏实地的走好每一步。优秀的团队是酒类专营店开展各项经营活动的帮助和保障。
经营酒类专卖店是一项非常复杂的商业活动,不仅涉及到政府政策、税收制度、人事管理,还涉及到很多专业的营销知识。比如一个产品能否快速进入终端,快速形成移动销售,是现金流好的关键,这就涉及到产品政策设定、推广方式等。大部分酒类专营店会采取多空结合的策略,用长保证终端利润,用短调节终端利润。此外,一些店铺还采用捆绑促销的方式一起销售。不同的营销方式需要因地制宜的进行酒类专营店的规划和实施,实践经验和理论知识需要长期的积累,不是一朝一夕可以做到的。
最后提醒一下,投资有风险,入门需谨慎。
(作者周金成,助理欧阳李倩,酒业研究员、中国酒业智库专家)