澳门是中西文化融合的特别行政区。虽然澳门很小，但它充满了美味的食物。无论是古巷老街，还是大大小小的酒店，世界各地的美食随处可见。澳门当地的火锅是澳门豆捞。
为什么叫澳门豆捞？澳门人喜欢抓海鲜，放在清汤里煮。这种海鲜鲜美嫩滑，汤汁甜而不腻。澳门人称这种做法为“捞豆”。“豆捞”一词是由英文单词“DOLLAR”的中文音译创造出来的，也与中文单词“都捞”谐音，意思是大家可以一起钓鱼，以求幸福、富贵、发财。
澳门豆捞与传统火锅的区别在于，澳门豆捞以淡汤为主，海鲜(豆捞的特点:鲜虾滑、鲜鱼滑、鲜牛肉滑等。)和酱油，更符合我们今天对养生的追求。火锅清淡适合养生和海鲜、牛羊肉。澳门豆捞讲究卫生，品味文化特色。它不仅是女人的“美容院”，也是男人的“加油站”！
澳门豆捞野味海鲜火锅餐厅的确是澳门的老店。位于澳门滨江新街117号。店很破旧，也不光鲜，但是人很多。这是唯一一家澳门豆捞店。在澳门或世界各地都没有分支机构。
那么，你见过的世界各地的澳门豆捞分店呢？那是因为澳门豆捞已经在中国注册了品牌。
中国有个老板叫王，喜欢周游世界。他在澳门吃了豆捞海鲜火锅，感觉特别好。回国后，2003年以澳门豆捞为商标和商号经营海鲜火锅。借鉴澳门健康火锅的餐饮理念，在内地首创以新鲜海鲜为原料的全新火锅模式，并以澳门豆捞命名为品牌。随后，在国内外开了几家分店。
如今澳门豆捞已经风靡全国，更多的人吃的有档次感，因为澳门豆捞门店装修豪华，服务周到，逐渐走进普通人的生活！
