啤酒鸭
啤酒鸭是最常见的家常菜之一，做法很多。它的主要成分是鸭子和啤酒。啤酒鸭是一种独特的美酒佳肴。和啤酒一起煮，让滋补的鸭肉味道更浓。鸭肉不仅味道鲜美，而且有啤酒香味。是食客们最喜欢的一道菜。
蔡氏主菜鸭子
半瓶啤酒
1罐辅料洋葱
1段江
1片大蒜
1个干辣椒
八块肉桂皮
1块八角形
1盐
1茶匙酱油
半汤匙生抽
1汤匙鸡精
冰糖适量
3个步骤
1.原材料图。
2.将鸭子切块，焯水三分钟，捞出，洗净，沥干脏东西备用。
3.锅里放油，将鸭子炒至微黄，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒香。
4.放入生抽和老抽，调出基本色。这个颜色决定了成品的颜色，所以我把酱油和酱油混合在一起互相中和。半只鸭子是半汤匙酱油和一汤匙酱油。
5.加入啤酒，加入开水，刚好淹没食材，放三颗冰糖，大火煮开调味，用比平时少的盐，小火炖40分钟。
6.你可以在大火中收集汁液。收汁后会有更多粘稠的汁液均匀包裹在肉上。
提示1。鸭和鸡，我家不喜欢太软烂的，更喜欢有嚼劲的练牙。另外我这次买的鸭子比较小，而且上面说是雏鸭，应该是烧的比较好的。所以时间不是静止的。根据自己喜欢的和自己的炊具来换。2.做炖菜，一次加足水，中间不要加水。这道菜用的是玻璃瓶装的一瓶啤酒。如果是罐装的，多加点水，水要刚好淹没食材。如果用煤气，中途检查一下。不要烧坏它。3.中间加盐的时候，一定要注意。应该比自己的味道淡，因为收汁后味道会加重。
