油菜炒金针菇的步骤1。金针菇去根，放锅里焯水。捞出，洗净，空晾干备用。2.油菜洗净，空晾干备用。3.大蒜，切成泡沫状。红辣椒，切成小块。4.锅里烧热油，放入蒜沫，翻炒出香味，放入油菜。油菜变软后，加入金针菇翻炒。加入少许花椒粉，适量酱油，少许盐，放入辣椒，翻炒几下，就ok了。做菜前，可以加一点蚝油提鲜。(辣椒不要炒太久，会很辣。我用辣椒主要是为了提色。)
