我个人喜欢三分熟的牛排。这里有详细的解释，你可以了解一下。
1.半熟牛排(英语:蓝色)
根据牛排温度计测得的结果，近生牛排的内部温度只有46-48摄氏度，但近生牛排并不是一块生肉，表面炸得很脆，但里面还是生肉，摸起来可能有点凉。
2.全熟的牛排(英语:半熟)
根据牛排温度计的测量结果，一块成熟牛排的内部温度为49-53摄氏度。可以看到，一块成熟的牛排大约75%的界面是粉红色的，带有大量的血液。
3.三分熟牛排(英语:三分熟)
根据牛排温度计测量的结果，七成熟牛排的内部温度为54-56摄氏度。可以看到，半熟牛排约50%的界面呈粉红色，血量较少。
4.三分熟的牛排(英语:半熟)
根据牛排温度计测量的结果，三分熟牛排的内部温度为57-62摄氏度。可以看到，三分熟的牛排约有25%的界面呈粉红色，血液变干。
5、五分熟牛排(英文:五分熟)
根据牛排温度计测量的结果，三分熟牛排的内部温度为63-68摄氏度，可以看到三分熟牛排的界面略呈粉红色。
6.全熟的牛排
根据牛排温度计测量的结果，熟透的牛排内部温度为71摄氏度。可以看到，熟透的牛排界面是棕色的，熟透的牛排一般是棕色或褐色的。
第二，根据触觉
1.接近生的牛排:感觉柔软、滑溜溜，口感嫩滑、多汁、新鲜、原汁原味。
2.三分熟的牛排:摸起来很软，味道很嫩，肉汁很美味，生肉和熟肉的层次很吻合。
3.三分熟的牛排:摸起来很软，味道很嫩，肉多种多样，相对美味。
4.三分熟的牛排:摸起来只是轻微的屈服，开始变得坚硬。口感不会太嫩，有层次感很重。
5.三分熟的牛排:摸起来硬，吃起来厚，有弹性，耐嚼。
6.全熟的牛排:摸起来硬，吃起来结实、有弹性、耐嚼。
