蚝油白菜也可以叫蚝油白菜。
通常有两种方法，
一种是蚝油炒白菜。
另一种是飞水蚝油白菜。
以蚝油飞白菜为例，分享我20年的经验。
准备材料
1磅卷心菜，切成块。
将2米蒜切成蒜泥。
开始制作
1锅中加入少许水，烧开，放入盐、油、低度酒、白菜，煮2分钟至水失控。
2锅中加入适量炒好的蒜米，加入半斤水开始调味，腐油30g，生抽10g，鸡粉5g加盐3g，糖5g，烧开后加入生粉和水勾芡，最后加入少许亮油，浇在盆中白菜上。
谢谢大家的关注，还有大家对大锅炒菜的关注。我的食物就是你的食物。
