1.桃胶皂米炖银耳。
材料:桃胶40克，皂角米40克，银耳两个，冰糖适量。
练习:
1.将桃胶浸泡在水中四个小时。中途需要换水，里面的杂质需要处理；
2.皂角米泡两小时以上，银耳泡两小时以上。要把银耳撕成小花，去蒂。
3.将皂角米、银耳和桃胶一起放入高压锅中，加入适量的水和冰糖，盖上盖子，煮40分钟。
2、莲子皂角米粥
材料:莲子10g、皂角米10g、紫糯米15g、绿豆适量、红枣适量、红糖适量。
练习:
1.皂角米和糯米分别用清水浸泡四个小时以上，期间要适当换水，清理里面的杂质；
2.将皂角米、糯米、莲子、绿豆、红枣放入锅中，加入适量的水，盖上盖子，大火烧开，小火炖一个小时左右。
3.最后加入适量红糖，融化。
扩展信息:
皂荚不适合日常食用，建议一周吃两次左右。其次，无论用皂角米做什么样的食物，都要提前至少四个小时泡好，否则很容易煮的不好，煮的不够熟。最后，皂角米每次不要吃太多，因为皂角米本身含有的碳水化合物就比较高，吃多了不利于身体健康。
