大家好，我是缺心眼哥，缺心眼就是缺心眼？？？
红烧狮子头是淮扬传统菜肴之一，据说当时官员和显贵都很喜欢这道菜，因为隋炀帝杨光非常喜欢这道菜。当时这道菜叫葵花碎肉，后来被唐惠帝改名为狮子头，名扬天下。
至于那个地方的人最喜欢吃什么这个问题，真的不好回答。红烧狮子头以味道香甜可口、营养丰富而闻名。想必大部分地区的人都比较喜欢吃红烧狮子头，除了对猪肉有忌讳的人。
我们来看看家庭版红烧狮子头是怎么做的。
使用的材料；猪肉馅、菱角、香菇、馒头屑、鸡蛋、淀粉、料酒、葱姜、深浅酱油、白糖、盐。
马蹄、香菇洗净，切块。
在肉里加入葱沫、姜沫、适量生抽、老抽、馒头屑、料酒、一个鸡蛋。把盐往一个方向搅拌，然后加入香菇和菱角搅拌均匀。
用手蘸水，把肉做成丸子。
锅里加油，加热八分钟，放入肉丸，炸至金黄色，捞出。
锅内热油，爆香葱姜末，加水、生抽、料酒、老抽、白糖、炸丸子，大火烧开，小火煨半小时，勾芡。
