皂荚俗称雪莲子、皂荚、皂荚仁、皂荚精，是皂荚的果实。它是一种高能量、高碳水化合物、低蛋白质和低脂肪的食物。那么怎么用呢？
1;煮粥:取适量皂角米，洗净，用温水浸泡2-3小时，然后与喜欢的食物一起煮成粥，加糖即可食用。
2;炖:按每人5g皂角米，洗净，用温水浸泡2-3小时，取汁放入盘中，放入锅中炖，再加入2-3倍的凉开水，再加入糖和蜂蜜食用。
