你好，很高兴回答这个问题。
凉皮和面筋是母子关系，有了凉皮就有了面筋。以下是制作方法:
1.将面粉和冷水混合，使面团变干。
2.放入凉开水中揉至见面筋。
3.将洗好的面条水静置，直到水和淀粉分离，此时你看到的水是凉的。
4.现在可以把表面的清水倒掉，剩下的搅拌均匀。
5.开小火加热平底锅，时刻保持温度。用勺子顺时针均匀的往锅里倒一勺，然后匀速旋转。如果你想吃得更瘦，就少舀点。把它们一个一个做好，放凉就行了。
6.面筋用蒸锅蒸熟，然后切成条状，凉皮凉拌即可食用。
希望能帮到你。
