炖猪蹄的做法最正宗的做法视频

心语星愿2022-07-09  27

1.先处理猪蹄:用喷枪或瓦斯火把猪蹄熏黑,用钢珠把熏黑的地方擦掉,猪蹄洗白。

2.猪蹄剁成小块,用清水冲洗干净备用。

3.准备炖肉:花椒20个,八角1个,香叶2片,桂皮1个,草果1个,肉豆蔻1个。

4.锅中加油,加入冰糖,炒猪蹄。猪蹄上色后,加入香料翻炒。加入3勺生抽和1勺老抽。加盐翻炒,加入开水。

5.将带汤的猪蹄和配料倒入高压锅中,挑选猪蹄,压平即可食用。

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