大家好，我是小南。今天，我想分享如何卷馄饨皮。馄饨皮薄而均匀，不易粘在一起。
将面粉200克、食用盐2克、食用碱1克放入锅中，倒入水和面团，边倒边搅拌，揉至无干粉，揉成软硬适中的面团。
做馄饨皮和揉面团很重要。你一定要把面团揉透，揉得顺滑，才能感觉到馄饨皮不容易破。揉好后盖上盖子醒发20分钟。
醒来后放在案板上，压平，撒点干淀粉。这里用干淀粉代替干面粉，因为干淀粉可以很好的防粘，做出来的馄饨皮比较光滑。
先用擀面杖压一下，再用擀面杖卷起来，绕一圈。从中间向四周推，一步一步绕着圈转，这样擀出来的面团比较圆。充分擀开后，中间薄，四周厚。这里需要再操作一遍，让它变细变均匀。用力压边，圈压边，这样做。
我们开始切馄饨皮吧。切馄饨皮的时候多撒点干淀粉，这样就不容易粘在一起了。先从中间切开，对折，然后根据自己喜欢的宽度切成条状，最后切成方块。
全部切好后，一个一个摇，把里面的干淀粉摇出来。这样做出来的馄饨皮均匀厚实，一点都不粘。掌握了这些技巧，也能感受到馄饨皮的美味。学会这些方法，就不用再买了。
希望我的分享对你有帮助。也许有更好的方法和建议。可以在下面留言互动。
