1.把花甲泡在自来水里，加一点盐，和花甲一起把泥吐出来。青椒洗净，去籽，切段，葱切段，姜碾碎。
2.把泡好的花甲洗几遍。水开后，加入花甲。花一开就关火。
3.倒入盘中，再用自来水冲洗，这样可以把里面的沉淀物洗得更干净。
4.在锅里放油，然后烧开。
5.油烧开后放入姜蒜爆香，然后倒入青椒。继续爆炒。
6.倒入花壳翻炒，然后加入小半碗盐、酱油、淀粉水。
7.撒上葱花，小火煨至汤汁粘稠，关火，大功告成。
温馨提示:买花钉时，一定要用盐水浸泡，使其吐沙。
