配料:长花钉、葱、蒜、姜、香菇酱、蚝油、酱油、白糖、盐。
练习步骤:
第一步。将长花指甲放入盆中洗净备用。
第二步。将水倒入锅中，放入适量料酒，水开后将花甲倒入，直至所有开口闭合，撤火。
第三步:用水冲洗长花甲，沥干沙子备用。
第四步:将调味汁与蚝油、酱油和糖混合，加入50g水。
第五步。用一勺淀粉使果汁变稠。
第六步:切葱姜蒜，所有材料准备好。
第七步。热锅放油，爆香姜、葱、蒜，加入两勺香菇酱翻炒均匀。
第八步。将长花钉倒入其中，搅拌片刻。
第九步:将事先调好的酱料倒入其中，翻炒均匀。
第十步。撒上剩下的洋葱片。
第十一步。最后倒入勾芡汁，翻炒均匀。
第十二步:成品。
