配料:鲅鱼、葱、姜、八角、花椒、料酒、糖、醋、蚝油、酱油、盐。练习:
1.两片西班牙鲭鱼。
2.鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱姜，腌制20分钟。
3.锅里烧热油，放入鲅鱼，煎至两面金黄。
4.锅内加油，爆香葱、姜、八角。
5.倒入调味汁(酱油、醋、糖、蚝油、水混合)。
6.加入西班牙鲭鱼。7.加水，大火烧开，转小火焖10分钟，汤里加点盐即可。
