大家好，我是祥子钱。很高兴回答这个问题。
关于为什么火锅受到很多人的喜爱？我有几个个人观点和大家分享
1.以现在每个城市为例。几乎每个城市都有火锅店或者自助餐。目前最火的“海底捞”就是这些火锅。现在的年轻人喜欢吃和玩。不像以前，他们不想花钱，也不想出去吃饭。在外面吃饭，要看谁的生日，或者亲戚朋友来了，就去餐厅。现在的年轻人观念不一样，有时候两个人会一起出去下馆子。尤其是玩朋友期间，最喜欢去自助火锅店，因为里面有两种锅底，一种不辣，一种辣，口味可以自己选择。里面有很多菜。想喝什么就喝什么，里面的东西足够，里面吃的选择也很多。关键是还便宜，低价还能吃到高档菜。
2.以前在家种地，每天吃家里的饭。不像现在的人，能出来工作的都出来工作了。时间久了，味道变了。以前不吃米饭的人早上可以吃米饭不吃面食，不能吃辣的人也逐渐适应了。之前，他们没有辣椒就没有胃口，逐渐尝试清淡的味道，因为他们没有选择，只能在外面的工厂工作，否则他们就必须挨饿，所以
我是贵州人，我来说说我们当地的饮食习俗吧。
我们在那里的夏天，每一道菜都装在一个盘子里。其他三个季节，只要温度不高，每天都要吃火锅。我们在那里吃吃喝喝都喜欢一起吃，因为火锅里的菜上完之后，可以直接端上来，很方便，也不耽误喝酒？。
老婆是河南人，来我家七八年了。她早就习惯在我们这吃饭了，口味也跟上了。(这个我挺感动的。她从未向我抱怨过食物。我想知道她是别无选择只能吃，还是我们的食物真的很好，无论如何都要感谢她来我家。)而且现在她也很会做饭，尤其是火锅。她说，吃的做的方便。
以上三点个人观点，希望对你的问题有所帮助。
