事实上，台南小吃最早起源于张泉。早在300多年前，张泉移民的饮食习惯就在台南扎下了根，后期口味从日本传入。经过几百年的融合，台南现在已经成为台湾省著名的美食之乡！
这里是台南的四家百年老店。
1.杜小月熊面
蔡澜推荐的百年老店。起源于1895年，当年的创始人洪太郎以捕鱼为业。在不景气的季节，海象会抱起一只熊在街上卖面条来度过“小月亮”，因其独特的味道和众多的食客而得名。
如今洪家已经传了四代，“杜小月”已经成为台南小吃的金字招牌。
2.再发肉馅饺子。
创建于清同治十一年，百年老店名副其实。它的“八宝肉饺子”是招牌。这种由扇贝、扁鱼酥、虾仁、栗子、香菇、肉干、瘦肉、咸鸭蛋八种材料做成的饺子，重十二两，价格也不便宜，但还是供不应求。
3.赤当点心店
台湾省著名的棺材板其实起源于台南，这家店就是棺材板的创始店。
他的棺材板有两种口味:原味和咖喱。鸡肉、虾、墨鱼、土豆、青豆等。都配有奶粉，还有酥脆的面包，一口咬下去根本停不下来。
4.小南年糕
这个年糕不是我们大陆的发糕，是糯米加猪肉蘑菇土豆加一层鱼松。虽然不好看，但是味道很好。
米楠蛋糕也是百年老店。明星经常来店里，所以墙上都是明星的签名和照片，也说明真的很好吃！
记得有一期康熙来了，明星们都在台南推荐自己的人气店。下面我截图了，大家可以通过店名找到！
圣万豪锅
猪仔牛肉汤
阿汉咸粥
永虾仁丸子
邱家小娟米粉
边程魏震炒鳝鱼专家
阿松格宝
成成米糕店
太阳冰城
秀扁担豆花
朱明新东粉
