吃苹果的七大好处:
“一天一个苹果”是一个众所周知的健康口号。的确，苹果富含碳水化合物、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚和类黄酮，被科学家称为“全能健康水果”。那么，是哪些保健功效让它赢得了这么好的名声呢？
★预防癌症
日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚类物质可以抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人兴奋:苹果中含有的黄酮类化合物是高效抗氧化剂，不仅是最好的血管清洁剂，也是癌症的克星。如果人们多吃苹果，患肺癌的几率可降低46%，患其他癌症的几率可降低20%。法国国家健康医学研究所的最新研究也告诉我们，苹果中的原花青素可以预防结肠癌。
★强健骨骼
苹果含有能强化骨骼的矿物质元素硼和锰。美国一项研究发现，硼可以大大提高血液中雌激素等化合物的浓度，可以有效防止钙流失。医学专家认为，如果更年期女性每天能摄入3克硼，其钙损失率可降低46%。更年期女性多吃苹果，有利于钙的吸收利用和骨质疏松的防治。
★维持酸碱平衡。
70%的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食物。吃苹果能迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动产生的酸和鱼、肉、蛋等酸性食物产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。
★抗氧化作用
美国康奈尔大学的研究小组将小鼠的脑细胞浸入含有槲皮素和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。与其他蔬菜水果相比，苹果含槲皮素最好，而红苹果比黄苹果和青苹果好。因此，苹果是老年痴呆症和帕金森综合症患者的最佳食物。
★降血脂
日本水果研究所的人体实验表明，每天吃两个苹果，三周后受试者血液中的甘油三酯水平下降了21%，甘油三酯水平高是血管硬化的罪魁祸首。苹果果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。此外，苹果中的维生素、果糖、镁也能降低其含量。
★降低血压
过量的钠是引起高血压和中风的重要因素。苹果含有足够的钾，能与体内多余的钠结合排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，降低高血压和中风的发病率。英国著名药理学家Susan Allridge博士发现，苹果中的多酚类和黄酮类物质可以有效预防心脑血管疾病。
★减肥
苹果会增加饱腹感，饭前吃可以减少食量，达到减肥的目的。
“一天一个苹果，医生远离我。在众多水果中，苹果是最常见、最平和的一种，但其营养价值也不容小觑！
