带皮的黄豆煮45-60分钟即可。储存时,将带皮的大豆装入保鲜袋中,可在低温干燥通风的环境中储存,或在冰箱的冷藏室中储存10-15天。
大豆是豆科一年生草本植物,高30-90cm。茎粗壮,直立,密被棕色长硬毛。
大豆最常用于制作各种豆制品,榨大豆油,酿造酱油,提取蛋白质。
大豆是我国重要的粮食作物之一,栽培历史长达5000年。古称茭白,主产于中国东北。这是一种种子富含蛋白质的作物。