石灰水不可食用。如果发现自己误喝了石灰水，要及时去医院洗胃，以免石灰水中的成分被身体吸收。澄清石灰水，全称为氢氧化钙的澄清水溶液。
石灰水中未溶解的熟石灰较多时，称为石灰乳或石灰浆。
石灰水是人类最早使用的胶凝材料。
石灰水具有消毒杀菌的作用，是一种安全、环保、低成本的食品添加剂。
