黄秋葵焯水后冷冻的方法是在上面撒一层盐，然后放入冰箱冷冻。最长可以保存九个月左右，但最好两周内吃完。营养价值最好。
黄秋葵营养丰富，幼果中含有大量黏糊糊的汁液，有一种特殊的风味。它的果汁混合了果胶、牛奶多糖和阿拉伯糖。
秋葵被誉为蔬菜之王。其嫩荚鲜嫩细嫩，含有果胶和多糖组成的粘性物质，因而具有特殊的风味，口感爽滑。一般可以炒，做成汤，腌制，罐装。
