煮饭水米比例手指

煮饭的时候，米和水的比例是1: 1.2。用手指量水量。可以把食指放在淘米水里，水量超过食指在米饭里的第一个关节。淘米最好不要超过3次，否则会导致营养流失，降低米饭的风味。煮饭的时候，加一点盐和一点猪油，会让米饭变得松软。

煮饭水米比手指

煮好的米饭不宜久放。例如，夏天的大米容易变坏。蒸饭时，按1.5公斤大米兑2-3毫升醋的比例加入醋，可使米饭易于保存，防止腐败变质，蒸出的米饭没有酸味。