可以加入适量的水，煮成粥。粥，是东方人特有的食物，主要在中国，形状各异，有稀有稠。大米是中国人的主食，是中国人日常饮食中的主角之一，其主要成分是淀粉。
大米的问世可以追溯到粥。因为控制粥水量的要求比米饭低，所以中国古人逐渐掌握了不同水量的烹饪效果，研制出了更饱满的米饭。
大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白质主要是大米鱼精蛋白，其氨基酸成分齐全，易于人体消化吸收。
