黄瓜馅素食饺子，可以用黄瓜、胡萝卜、葱花、食用油、盐等。不建议放味道重的食材，如十三香、五香粉、胡椒粉等。这些成分会影响黄瓜的清香味。
黄瓜和胡萝卜切丝，包之前可以炒也可以不炒。
材料搅拌后要加盐，减少黄瓜的出水量。
