蒸包子大火上汽后要改小火吗

大火蒸完馒头，建议用中火，不要用小火。因为小火不适合蒸面食，容易造成包子表皮塌陷，口感不软。大火改为中火后，馒头能迅速膨胀成型，吃起来软软的，甜甜的。

SAIC之后要不要把包子火改成小火？

如果想让包子更软更好吃，包子饱满美观，需要进行二次发酵，即将包好的包子放入蒸笼中，盖上盖子，等待10-20分钟面团慢慢发酵。

一般二次醒发时间越长，包子的皮就会越软。如果发现没有很好的打样，打样时间可以适当延长。

肉包子含肉，比素包子更难蒸。一般同样大小的包子比素包子多花5分钟左右。