母蟹是蟹黄。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺,含有尚未排出体外的卵细胞。蟹黄是公蟹没有的,但蟹膏是公蟹的精子和器官的集合,也是公蟹力量和成熟的标志。
大多数种类的蟹生活在海里或近海,只有少部分蟹完全在淡水中生长繁殖,大多栖息在山涧的岩石中。
常见的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、青蟹、中华绒螯蟹(河蟹、大闸蟹、清水蟹)。