韭菜是一种刺激性物质。如果过量食用，很容易对身体造成一定的伤害，影响身体健康。韭菜味辛，适合拌凉菜或用其他食材做菜。吃饭时注意不要吃太多，以免引起身体不适。
韭菜花的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、食物纤维等物质，一般人群都可以食用。
韭菜花要煮熟了才能吃。可以做成爆炒，单独炒为主料，也可以和其他配料一起炒。
