啤酒煮的时候，龙虾里面一般都有酒精。虽然啤酒的沸点比较低，在烹饪过程中会挥发掉大部分，但是龙虾里面还是会有少量的酒精，所以最好不要在吃完用啤酒煮的龙虾之后马上开车，以免被认为是酒驾。
啤酒是以麦芽和大麦为主要原料，经过加工制成的酒精饮料。往龙虾里倒啤酒的主要目的是去除异味，增加口感。
啤酒不仅可以作为饮料，还可以作为调料调节菜肴的味道。可制成啤酒鸭、啤酒鸡、啤酒蹄筋、啤酒鱼等。
