三文鱼是生吃的吗

三文鱼通常生吃。三文鱼肉含有抗氧化物质，遇高温会发生变化，营养价值可能会变低。三文鱼富含不饱和脂肪酸，营养价值丰富。不过生三文鱼寄生虫比较多，最好少吃。

鲑鱼

三文鱼又叫三文鱼、大马哈鱼、大马哈鱼，属于硬骨鱼、鲑形目、鲑科，主要分布在大西洋、太平洋和北冰洋交界处的水域。

三文鱼是冷水性高度洄游鱼类，被誉为 冰之王 其肉质鲜美，营养丰富，富含EPA、DHA等生物活性物质。

有商业价值的三文鱼品种超过30种。目前最常见的有2鳟(三养鳟、金鳟)和4鳟(太平洋鲑、大西洋鲑、北极白鱼、银鲑)。