广东炒米粉的主要食材有米线、鸡蛋、豆芽、胡萝卜丝、肉丝等。辅料包括葱花、姜片、大蒜、辣椒、酱油、料酒、香醋、酱油、白糖、胡椒粉、五香粉、油、盐、鸡精等。广东炒米粉的调味配方很多,可以根据自己喜欢的口味添加相应的调料。
广东炒米粉适合早餐、晚餐或午夜。常见的口味有:三丝牛肉炒米粉、白菜豆芽香菇炒米粉、肉丝鸡蛋豆芽炒米粉、五花肉白菜炒米粉等。