高压锅能煮绿豆汤吗

高压锅可以煮绿豆汤。高压锅可以很好的隔绝锅外的氧气，在锅内迅速形成高压，使绿豆在短时间内熟烂。高压锅是快速煮绿豆汤的必备锅。如果用高压锅煮绿豆汤，一般需要15-20分钟。

高压锅

高压锅，也叫压力锅或高压锅，是厨房用具的一种。其优点是省时节能，缺点是操作不当或有缺陷时，可能会发生爆炸，造成伤害。

高压锅通过液体在较高气压下沸点会升高的物理现象，对水施加压力，使水在不沸腾的情况下达到更高的温度，从而提高炖煮食物的效率。

用高压锅可以把熟食加热到100℃以上。在高海拔地区，高压锅可以避免水的沸点降低，难以烹饪食物的问题。